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杂粮加工设备为什么要刨光打磨

发布日期:2021-11-03 | 来源:河南粮院

杂粮加工设备的刨光工作是必须的吗?有些人会担忧通过刨光的杂粮会损耗掉很多营养成分,大幅度降低服用实际价值。实际上大家常规服用的杂粮都是通过刨光的,稻谷通过蜕壳处置后被选为精米,精米通过刨光被选为深度加工的杂粮,所以说,刨光是杂粮深度加工的一种手段。深度加工确实可以改善杂粮的外貌和质感,但实际上基本处理的精米被选为大家的食材就再好不过了,深度加工是面对标准更强的人们的。



   理论上来讲,杂粮加工设备刨光的杂粮更为美观,吃起来质感更佳,也更为适宜储存。抛光设备内维持了一定的压强和热度,通过持续的磨蹭除去米粒表层的浮糠,让杂粮的表层更为的滑腻。在水、热和压强的作用下,米粉和淀粉的粘粒特性产生变动,在杂粮表层形成一个刨光层,致使米粒表层外貌滑腻,质地洁白无瑕,另外还能提升杂粮的储藏能力和服用品质。



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